Alcune decisioni sembrano facili da prendere. Invece, diventano le più difficili: che pizza vuoi? È una domanda a cui è difficile rispondere.
Fissi il menù, i nomi ordinatamente disposti, gli ingredienti. Senti addosso gli occhi del cameriere e quelli del tavolo intero: manchi solo tu, il tempo stringe, la pressione è forte, devi scegliere, devi decidere subito… e prendi la solita Margherita. La regina delle pizze, senza dubbio. Ma quante nuove esperienze stai perdendo, nel frattempo? Mario Bisesto, patron di “Pizza Sophia” a Grazzanise, ad esempio, ha un gioiellino nel suo menù.
La sua pizza A’ Sapurit intreccia le ricchezze locali a quelle nazionali ed internazionali: pomodorini, mozzarella di bufala campana e pennellate di pesto di basilico DOP si uniscono alla croccantezza del bacon per creare un quadro di sapori antichi e moderni. Le scaglie di grana all’uscita sono l’ultimo tocco.
Non ti pentirai di averla provata! Non ordinerai la solita Margherita!
