La scuola ancora non è chiusa e all’Istituto Tecnico “Giulio Cesare Falco” di Capua si guarda già al futuro.
Per quanto il mese di giugno sia entrato con tutte le sue scadenze di fine anno scolastico, in maniera contestuale al Falco già si stanno mettendo in cantiere nuovi progetti che si concretizzeranno a partire dal prossimo settembre. In questo contesto si inserisce il neonato protocollo stabilito tra il Falco e Fattorie Garofalo, azienda leader nella produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP e punto di riferimento del settore agroalimentare nazionale. Al riguardo, un’apposita giornata di confronto è stata organizzata con l’obiettivo di celebrare con successo tale accordo, che nasce, fra le varie cose, con lo scopo di valorizzare il territorio, promuovere l’innovazione e fornire nuove opportunità professionali e lavorative ai giovani studenti dell’Istituto.
L’incontro si è svolto mercoledì 3 giugno presso la Fattoria Didattica “Maresciallo Nero” della sede associata di Grazzanise dove sono allestiti i laboratori di panificazione e di lavorazione della mozzarella stabilmente frequentati dagli allievi dell’indirizzo di Agraria, Agroalimentare e Agroindustria.
Ad inaugurare l’evento è stata la professoressa Carmelina Manna, responsabile del plesso grazzanisano, la quale ha narrato alla platea dei convenuti i vari passaggi didattici e propriamente formativi che, nel corso di cinque anni, si sono susseguiti nell’ambito dell’istruzione tecnico-agraria e della positiva ricaduta che hanno avuto verso i giovani studenti dell’Istituto. La medesima docente ha, poi, evidenziato i traguardi raggiunti nel tempo, sottolineando, infine, il ruolo strategico del nuovo percorso di studi quadriennale che comincerà proprio a Grazzanise il prossimo anno scolastico. A seguire hanno poi preso la parola i rappresentanti dell’azienda “Fattorie Garofalo”, i quali nel corso dei propri interventi, hanno illustrato tutte le fasi legate alla produzione della mozzarella e di altri prodotti caseari: dall’allevamento delle bufale alla trasformazione del latte, fino alla commercializzazione di un prodotto simbolo del Made in Italy nel mondo. I loro è stato un racconto che ha messo in risalto la qualità del prodotto, la cui natura è espressione di anni di attività di ricerca, di singolari ed opportuni processi di digitalizzazione e di una marcata attenzione all’ambiente, tutti elementi che, oggi, sono imprescindibili per competere sui mercati globali. Inoltre, particolarmente apprezzati sono stati gli approfondimenti dedicati alle nuove figure professionali richieste dal comparto agroalimentare: tecnici di produzione, esperti di sostenibilità, specialisti della logistica, professionisti del marketing territoriale, operatori della comunicazione digitale e responsabili dell’innovazione aziendale. Un quadro che ha consentito agli studenti presenti di comprendere come il settore primario sia ormai fortemente integrato con le più avanzate tecnologie e con competenze multidisciplinari sempre più richieste dalle imprese.
«La scuola deve essere capace di dialogare con le imprese e con la società, offrendo ai ragazzi strumenti concreti per comprendere il presente e progettare il proprio futuro», ciò è quanto dichiarato dalla Dirigente Scolastica del Falco, dottoressa Angelina Lanna, nel corso dell’incontro. «Eventi come quello della Fattoria Didattica consentono agli studenti di confrontarsi direttamente con realtà imprenditoriali di eccellenza e di sviluppare una visione più consapevole delle opportunità che il territorio offre», ha aggiunto in chiusura la medesima Dirigente.
Il momento più significativo dell’incontro è stato senza dubbio la «firma del Protocollo d’Intesa tra l’Istituto Tecnico “Giulio Cesare Falco” e Fattorie Garofalo», che sancisce ufficialmente l’avvio di una collaborazione strutturata e di lungo periodo.
Questo nuovo accordo prevede la realizzazione di attività formative condivise, percorsi di orientamento, esperienze di Formazione Scuola Lavoro, visite aziendali, laboratori, iniziative di educazione all’imprenditorialità e progetti dedicati all’innovazione tecnologica e alla sostenibilità. Un’intesa che punta a rafforzare il legame tra scuola e impresa, favorendo l’acquisizione di competenze coerenti con le esigenze del mercato del lavoro e valorizzando al tempo stesso le vocazioni produttive del territorio.
L’evento si è concluso con l’illustrazione da parte degli studenti del quinto anno di Agraria dei lavori che verranno presentati nel corso dei colloqui previsti al prossimo esame di maturità. Geniali e perfettamente in linea con le ricerche condotte a livello universitario, così sono stati definiti dai relatori dell’azienda “Fattorie Garofalo” i progetti mostrati. Un’attestazione, quest’ultima, che è andata a confermare l’ottima preparazione che hanno raggiunto i medesimi allievi durante i cinque anni trascorsi al tecnico di agraria.
Attraverso la manifestazione “Sogni in Oro Bianco – Dal Campo al Futuro”, il Falco, ancora una volta, ha rinnovato il proprio impegno nel promuovere una formazione di qualità, fondata sul dialogo tra sapere e saper fare, tra cultura e innovazione, tra territorio e dimensione globale. Un percorso che, già da tempo, guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici e che trasforma le eccellenze locali in occasioni di crescita, sviluppo e occupazione per le nuove generazioni.
